¿Han disminuido los precios de los alimentos?
En abril de 2023 el Índice de precios de los alimentos de la FAO fue de 127.2, reflejando una variación interanual de -19.7%. Lo anterior significa que, en promedio, los precios de los productos alimenticios se encuentran 19.7% por debajo de los precios de abril de 2022.
Por grupos de productos, la variación interanual en los precios en abril de 2023 fue de: 22.9% para el azúcar; -6.1% para la carne; -15.1% para los lácteos; -19.8% para los cereales; y -45.3% para los aceites vegetales.
Con respecto al mismo mes del año 2021, los precios internacionales de los alimentos, en promedio, registraron un incremento de 4.2%. Según grupos de productos, la variación en los precios fue de: 49.4% para el azúcar; 9.7% para la carne; 7.9% para los cereales; 4.6% para los lácteos; -19.8% para los aceites vegetales.
En 2020, con el inicio de la pandemia, la disminución de la producción y las políticas monetaria y fiscal expansivas asumidas por los Estados del mundo los precios internacionales de los bienes, entre estos los productos alimenticios, experimentaron incrementos importantes. Las políticas expansionistas implementadas provocaron un aumento en la demanda, lo que impulsó los precios internacionales de los productos alimenticios –al igual que otras materias primas. En adición a esto, los efectos de la guerra entre Rusia y Ucrania agravaron esta situación.
A partir del segundo semestre de 2022, y como consecuencia del cambio de política de las bancos centrales para controlar la inflación, los precios internacionales de las materias primas empezaron a disminuir. La tendencia de disminución ha continuado en 2023, sin embargo, aún se encuentran por encima de los niveles prepandémicos.
Es importante tener en cuenta que el aumento de los precios es un reflejo del aumento de los agregados monetarios –los cuales son manipulados por las autoridades monetarias. La mayor oferta de dinero, sin un incremento en su demanda provocó que los precios aumentaran.
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